奥瓦里诺葡萄酿造个性鲜明、口感丰富、具有矿物感的白葡萄酒，常带有桃子和柑橘的水果味，有时也有热带水果和鲜花的芬芳。这种高品质的白葡萄品种在葡萄牙西北部一直被视为珍品。奥瓦里诺葡萄普遍种植于绿酒产区北部，与西班牙接壤的利马河（River Lima）和米尼奥河 (River Minho）之间的地区。尤其是在该产区的两个次级产区蒙桑（Monção）和梅尔加苏 (Melgaço) 种植面积更为集中。与绝大多数绿酒相比，奥瓦里诺所酿制的葡萄酒的酒体稍显厚重，酒精含量也相对略高一些。通常作为单一型葡萄酒在市场中销售，在酒标上标有奥瓦里诺葡萄名称。这款酒年轻时口感美味，陈化后口味更佳。由于葡萄牙其他地区的种植户也都很认可奥瓦里诺葡萄的品质，这个葡萄品种正在慢慢地向南部蔓延。