清淡爽口、果香浓郁的白葡萄酒

特征

葡萄牙西北部凉爽多山、绿意盎然的丘陵地带是绿酒（Vinho Verde）的主要产区。绿酒以其低酒精度和高酸度而著称，酸度清新爽口。许多绿酒还带有轻微的气泡，这曾经是发酵过程中二氧化碳的残留，现在通常是在装瓶时添加的。绿酒可由多种葡萄品种酿造，有些芳香，有些则不芳香，通常是将几种葡萄混合酿制而成。其口感可以是干型或半干型。

何时以及如何饮用

这些葡萄酒都适合趁年轻饮用，最好是最新年份的。绿酒（Vinho Verde）和其他清爽的葡萄酒，顾名思义，是夏季的理想之选。无论一年中的哪个季节，它们都是清爽的餐前酒，与沙拉搭配堪称完美（可以平衡沙拉酱的酸度），与海鲜和鱼类也很相配，还能衬托油腻的食物或菜肴。不妨也尝试用它们搭配泰国菜或其他东南亚菜肴。

醇厚白葡萄酒

特征

这些葡萄酒酒精度更高，口感更丰富，产自阳光充足、夏季气温高的葡萄园。阿连特茹产区出产柔顺醇厚的葡萄酒，杜罗河谷产区出产浓郁、矿物质风味十足的白葡萄酒，东北部特拉斯-奥斯-蒙特斯产区则出产酒体饱满的白葡萄酒。葡萄牙拥有众多本土葡萄品种，这些品种能够在炎热的气候下保持酸度，将它们融入混酿中，可以为浓郁的白葡萄酒增添平衡的清新感。

何时以及如何饮用

酒体饱满的白葡萄酒可以通过橡木桶发酵进一步提升口感，增加酒体的丰满度和质感；也可以通过橡木桶陈酿，赋予葡萄酒丰富的层次感和柔和的橡木风味，有时甚至会形成浓郁的橡木风味。来自杜奥（Dão）和里斯本（Lisboa）（以及其他一些产区）的顶级珍藏白葡萄酒，经过橡木桶陈酿后，酒体更加圆润饱满。这些葡萄酒都适合搭配口味更浓郁、更丰盛的食物。橡木风味过于明显的葡萄酒通常难以与食物完美搭配，但它们与烟熏食品却十分相配。