阿连特茹 - 埃武拉法定产区酒

土壤类型

花岗岩质土壤

分析数据

酒精度（%）——15总酸度（克 / 升）——6.0pH 值 ——3.62总糖分（克 / 升）——1.8

酿造工艺

本酒选用欧仁尼奥・德阿尔梅达基金会最古老葡萄园中精心甄选的紫北塞与阿拉贡内斯葡萄酿造。当葡萄达到理想成熟度后即进行采摘，随后运送至酒庄，经果梗完全分离、轻度破碎后开启酿造流程。葡萄分置于不锈钢发酵罐与法国橡木桶中，在 27℃的温度条件下单独发酵，发酵后随即进行 15 天的浸皮工序。之后，酒液于全新法国橡木桶中陈酿 15 个月，再转入酒瓶中陈年 36 个月。

侍酒温度

16℃-18℃

生产商

欧仁尼奥・德阿尔梅达基金会

酿酒师

佩德罗・巴普蒂斯塔 | 杜阿尔特・洛佩斯