阿连特茹 - 埃武拉法定产区酒

土壤类型

花岗岩质土壤

分析数据

酒精度（%）——14.5总酸度（克 / 升）——5.6pH 值 ——3.61总糖分（克 / 升）——1.1

酿造工艺

本酒选用种植于欧仁尼奥・德阿尔梅达基金会酒庄内的阿拉贡内斯、特林加岱拉、紫北塞及其他品种葡萄酿造。当葡萄达到理想成熟度后即进行采摘，随后运送至酒庄，经果梗完全分离、轻度破碎后开启酿造流程。葡萄分置于不锈钢发酵罐中，在 27℃的温度条件下单独发酵，发酵完成后进行长时间的发酵后浸皮工序。之后，酒液于法国橡木桶及橡木大桶中陈酿 12 个月，再转入卡图沙修道院酒窖内的酒瓶中，继续陈年 18 个月。

侍酒温度

16℃-18℃

生产商

欧仁尼奥・德阿尔梅达基金会

酿酒师

佩德罗・巴普蒂斯塔 | 杜阿尔特・洛佩斯